スポンジを作ります。
ボウルに●を入れてよく混ぜる→Ａ。
ほかのボウルに○を入れてよく混ぜる→Ｂ。
ＡのボウルにＢを入れてさっと混ぜ合わせる。

クックパークッキングシートを２０ｃｍくらい使います。
クッキングシートを広げ、その上に１を長方形になるように平らに広げる。

５００ｗで２分半チンします。１分位して表面がうっすら乾いてきたらラップをかぶせてください。

レンジから出したら形をつけるためすぐクックパーごとゆっくり巻いてください。熱いのでやけどに注意！巻いたまま粗熱をとります。

豆腐クリームを作ります。
◎の木綿豆腐を２５０ｇくらいになるまで水切りする。
水切りがすんだ豆腐と残りの◎をミキサーかフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

粗熱のとれた４をゆっくりと広げ、クリームとお好みのフルーツをのせていく。全体にのせたらまたクックパーで巻いて、その上からラップでも巻く。

しばらくおいた後、クックパーからはずして、残りのクリームでデコレーションしてお好みの大きさにカットして出来上がり！