ＨＢ使用　生いちご食パン

鮮度が良い完熟のイチゴを用意します。これはイチゴ屋さんにあったジャム用です。冷蔵庫で冷やしておきます。

分量のイチゴのヘタを取り５ミリ角くらいに刻みます。（イチゴは水で洗わなくてOK。もし洗ったらすぐにペーパータオル等で水分を吸い取ります）気温が２５度以上ある時は刻んでから冷凍庫で３０分くらい冷やします。

材料を全部パンケースに入れます。ドライイーストは所定の位置に。食パンコース、焼き色を 「薄 」にセットしてスタート。

私が使用してるのはナショナルのＳＤ－ＢＭ１０１（１斤用）です。４時間後には出来上がり。焼きあがったらすぐにケースから出して冷まします。

左が水分の約５０％（残りは牛乳）をイチゴで作ったもの、右が９０％で作ったものです。イチゴの量が増えるほど色が濃くなり 香りも甘みも増しますが膨らみは悪くなります

良く見ると ポチポチ見えるのがイチゴの種です。種のプチプチした食感が結構良いです。