シンプル白和え
luckyupa @cook_40070924
これぞ日本の味。
このレシピの生い立ち
独身でOLしていた時、お昼ごはんを買いによく行っていたお総菜屋さんがあったのですが、そこで必ず白和えを買ってお昼に食べていました。
この白和えの味が忘れられず、その味を思い出しながら出来たレシピです。
シンプル白和え
これぞ日本の味。
このレシピの生い立ち
独身でOLしていた時、お昼ごはんを買いによく行っていたお総菜屋さんがあったのですが、そこで必ず白和えを買ってお昼に食べていました。
この白和えの味が忘れられず、その味を思い出しながら出来たレシピです。
作り方
- 1
木綿豆腐を水切りする。
ほうれん草はゆでて、しっかり水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。 - 2
すり鉢に水切りした豆腐、すり胡麻を入れてすりこ木で和え混ぜる。
ある程度混ざったら、
全ての調味料を入れ
再び和える。 -
- 3
２にほうれん草を加える。
コツ・ポイント
白ゴマの場合は白ゴマをすってから、豆腐と和えましょう。
調味料の分量はあくまで私の好みの味なので、
２の時点で味見をしながら、お好みの味に調味されることをおすすめします。
ほうれん草の他に、細切りしゆでたにんじん、ひじきなど入れてもいいかもしれません。
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