そら豆くんのもっちもち♪団子
ayuci @cook_40052456
とっても柔らかくてもちもちで☆春色の白玉団子です。
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさんいただいたので、息子ちゃまに食べさせようとしたら、食べてもらえなかったので・・・(T_T)息子ちゃまがよく食べる白玉団子に入れて、 なんとか食べてもらおう！と思って
☆柔らかいので、お子様にあげる時は細かくするなどして、気を付けてあげてください！！
アプリでひらく作り方
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【そら豆下準備】
そら豆をさやから出し、たっぷりめのお湯に塩を入れて、3～4分茹でる。
ざるにあげて冷めたら、皮をむいて、裏ごしする。 -
- 2
白玉粉とお豆腐を混ぜ、コネコネする。お豆腐は少なめに入れ、様子を見ながらたしていく。
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- 3
耳たぶくらいの柔らかさになったら、裏ごししたそら豆くん投入。こねこね混ぜる。ちょっと硬いようなら豆腐を入れ、柔らかいようなら白玉粉をたし…微調整。柔らかすぎても大丈夫です。
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- 4
できたら、適当な大きさに丸めて、たっぷりのお湯の中に入れる。
柔らかすぎて、丸められない場合は・・・スプーンなどでぽとりと落とす。形は不格好になっちゃいますが(^_^;)むしろ柔らかい？かな。 - 5
浮いてきたら、もう1～2分茹でて、冷水にとる。
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- 6
あとはお好みでみたらし・砂糖醤油・メイプルシロップ・きなこ・・・などなどをかけて いただきます☆
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コツ・ポイント
☆手順2の状態で、そら豆を入れなければ。プレーンの白玉団子になります。
☆ちょっとお豆腐が多めで、手で丸められない状態の方がむしろもっちもちのような気がします。欲張りなのでついつい多めに・・・^m^
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