✿海老椎茸✿
cocoりえ @cook_40034977
椎茸に海老のすり身と大葉を詰めて揚げるだけでとってもお洒落に変身です✿つなぎも片栗粉だけなのでとっても簡単です✿
このレシピの生い立ち
築地で海老を大量に購入しました。椎茸と大葉があったので・・・海老と合わせました。
✿海老椎茸✿
椎茸に海老のすり身と大葉を詰めて揚げるだけでとってもお洒落に変身です✿つなぎも片栗粉だけなのでとっても簡単です✿
このレシピの生い立ち
築地で海老を大量に購入しました。椎茸と大葉があったので・・・海老と合わせました。
作り方
- 1
海老（粗みじん）。椎茸（石づきを取り、軸の部分をみじん切り）。しょうが・大葉（みじん切り）。✿も合わせる。
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- 2
椎茸に片栗粉（分量外）をまぶし、②を詰める。
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- 3
低温でじっくり揚げる。
-
- 4
②を丸めて揚げた
✿海老ボール✿ -
コツ・ポイント
海老は粗みじん位が“ぷりぷり”で美味しいと思います。椎茸の軸は捨てないで、タネに混ぜて下さい。タネを丸めて揚げるだけでも美味しいです。お好みでお塩、からし醤油、ポン酢で食べて下さい。
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