梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ
梅ミッキー @ume3
本場和歌山仕込みの梅講師です！
梅の香り＆しっとり加減が絶妙♡大人向けの濃厚しっとりケーキです♡♡
このレシピの生い立ち
濃厚なブランデーケーキのような、梅酒ケーキを作りたくて(*´∀`*)ﾉ
梅講師直伝⑭ しっとり濃厚❤梅酒のケーキ
本場和歌山仕込みの梅講師です！
梅の香り＆しっとり加減が絶妙♡大人向けの濃厚しっとりケーキです♡♡
このレシピの生い立ち
濃厚なブランデーケーキのような、梅酒ケーキを作りたくて(*´∀`*)ﾉ
作り方
- 1
室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
-
- 2
①に梅酒大さじ２を加え、玉子を１個ずつ加える。その都度、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
②に●をあわせて振るった物を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
梅５粒（みじん切り）を加え、軽く混ぜ合わせる。 -
- 4
③を型に入れ、台に打ち付けて空気を抜く。梅３粒（半分に切る）をトッピングする。
１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。 -
- 5
焼き上がり後、梅酒大さじ４をケーキの表面に塗る。
粗熱が取れたら、ラップに包み１晩置く。 -
- 6
【アレンジ】
マフィン型だと６個分作れます。１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きます。 -
- 7
マフィンも、仕上げに梅酒大さじ４を等分して塗って下さい。多すぎる？と思う位が美味しいです♪
-
- 8
マフィンも可愛らしいです♥♡
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
・砂糖に三温糖を使うと更にコクが出て美味しいです♪（グラニュー糖と混合もＯｋ）
・仕上げの梅酒はドバっとかけてください。しっとり美味しく仕上がります♪
・冷蔵庫で冷やしても美味しいです。特に２日目に梅酒が馴染んだ頃からが食べ頃ですよ♪♪
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