☆手作り豆腐で☆カンタン麻婆豆腐
サワッチー @cook_40039338
おうちでつくったお豆腐に麻婆豆腐のあん（具）をかけました。
お豆腐は手作り、あん（具）は市販のものを使用しました。
このレシピの生い立ち
自家製豆腐の使い方を考えていました。
麻婆豆腐は大好きだけど、崩れないよう切った豆腐を下茹でするのが面倒だといつも思っていたので。
☆手作り豆腐で☆カンタン麻婆豆腐
おうちでつくったお豆腐に麻婆豆腐のあん（具）をかけました。
お豆腐は手作り、あん（具）は市販のものを使用しました。
このレシピの生い立ち
自家製豆腐の使い方を考えていました。
麻婆豆腐は大好きだけど、崩れないよう切った豆腐を下茹でするのが面倒だといつも思っていたので。
作り方
- 1
豆乳２５０ｃｃににがり小さじ１～２（大豆固形分の％でかわります）を加え、泡立たないようゆっくり混ぜる。人数分の耐熱容器に流し入れレンジで３～４分（プスプスいいだしたらOK、ゆするとフルフルします）。豆腐完成。
-
- 2
お好きな市販の麻婆豆腐の元を使ってﾏｰﾎﾞｰのあんをつくる（写真はネギと大豆の水煮を加えています）。
１の豆腐にかけて完成☆ -
- 3
コツ・ポイント
お豆腐のこと：豆乳８％くらいだとにがり小さじ２くらい必要です。１０％くらいになると小さじ１弱で固まるようです。豆乳の濃さとレンジの強さにもよるので、初めての時は加減して様子みて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17657836
