オクラの梅醤和え
fufufunoko @cook_40049682
夏になると季節食材として手軽に手に入るオクラを梅肉を使った梅醤で和えるだけの夏向きの一品です☆レシピと写真見直しました☆
このレシピの生い立ち
夏バテ防止の食材としてオクラはいろいろな料理に形を変えて食卓に上ります。一番簡単な一品が茹でオクラの刻み和えです。かつお節を混ぜるだけの物から形を変えて今回は梅醤で和える一品を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩を振ってまな板の上でこすり綿毛をとる
- 2
煮立った鍋に少し塩を入れオクラを入れてオクラが浮いたらすぐに水に放つ
- 3
オクラが冷えたら、すぐにオクラの根元を切り捨て細かく刻む
- 4
梅肉は種を取り、刻んで叩いておく
- 5
叩いた梅肉を麺つゆと砂糖を入れ、みりんで延ばし、梅醤を作る
- 6
刻んだオクラを梅醤で和える
コツ・ポイント
オクラは茹で過ぎない方が美味しいです。沸騰して再び沸騰してしばらく置いて水に放して下さい。
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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