トウモロコシの炊き込みご飯
花束厨房 @cook_40021531
トウモロコシの甘みと柴漬けのさわやかさがvery much!!色合も黄色とピンクでかわいい♥昆布茶を使うので簡単です
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるカラフルなご飯が炊きたかったのでつくってみました
トウモロコシの炊き込みご飯
トウモロコシの甘みと柴漬けのさわやかさがvery much!!色合も黄色とピンクでかわいい♥昆布茶を使うので簡単です
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるカラフルなご飯が炊きたかったのでつくってみました
作り方
- 1
トウモロコシのひげを洗いながらとる。実を包丁でそぎ落とす
-
- 2
フライパンにバターを溶かしトウモロコシを入れ火が通ったら醤油を入れてこうばしく炒める
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- 3
米を研いで水加減をして昆布茶と塩少々を入れ米に浸水させてからトウモロコシをのせて炊く（炊飯器でＯＫ）
- 4
土鍋の場合沸騰したらとろ火で５分炊き更に強火で15秒炊き火を止め２０分蒸らす（蓋は途中あけない）お焦げは、強火１分で
-
- 5
鍋の場合は、強火で沸騰したら火加減をとろ火にし1０～１２分炊き、強火で1５秒炊き火を止め10分蒸らす
- 6
柴漬けを粗みじんに切ってご飯に乗せさっくりと混ぜ合わせる
-
- 7
ご飯を盛りつけたらゆかりをトッピングする
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コツ・ポイント
ご飯を炊く時に沸騰するまでは、強火。途中蓋をあけて沸騰を確認したらその後蒸らしが終わるまで蓋を開けないのが美味しく炊くコツです。
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