紫ポテトのヴィシソワーズ
秋の開運BAR @cook_40037980
材料もシンプルで簡単なヴィシソワーズです。写真ではわかりづらいけど、ほんのり紫色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
近所の直売所で紫じゃがいもが手に入ったので、
これをヴィシソワーズにしたら綺麗かな？
と思って作ってみました。
もちろん普通のポテトでも出来ます
紫ポテトのヴィシソワーズ
材料もシンプルで簡単なヴィシソワーズです。写真ではわかりづらいけど、ほんのり紫色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
近所の直売所で紫じゃがいもが手に入ったので、
これをヴィシソワーズにしたら綺麗かな？
と思って作ってみました。
もちろん普通のポテトでも出来ます
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎはこんな感じに薄く切る
-
- 2
玉ねぎを大さじ1の油でしんなりするまで炒めたら、じゃが芋も入れて炒める。軽く塩コショウ
-
- 3
２を鍋に移し
水６００ＣＣ、コンソメ2個で煮る -
- 4
粗熱が取れたら牛乳と生クリームを入れ、ハンドミキサー（ミキサーでも可）にかける
- 5
冷蔵庫で冷やし、食べる時にあさつきを散らして召し上がれ(^^ゞ
-
コツ・ポイント
４の粗熱を早く取るには大きめのボールに保冷剤と水を入れて、4の鍋を冷やすと早いですよ
似たレシピ
-
ピンクじゃがいも紫じゃがいもビシソワーズ ピンクじゃがいも紫じゃがいもビシソワーズ
バターを使わないのでじゃがいもの甘さが生きています。紫じゃがいもは澱粉質が多くフワフワの仕上がり。温スープでも美味しい。
-
ヴィシソワーズ 冷製じゃがいものスープ ヴィシソワーズ 冷製じゃがいものスープ
夏に食べたい冷たいスープです。じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れません。材料がシンプルなのも嬉しいですよね！
-
-
♪ビシソワーズ（ジャガイモのスープ）♪ ♪ビシソワーズ（ジャガイモのスープ）♪
写真は生クリームを加えすぎちゃってちょっと上手に取れていないですがとっても美味しいですよ！冷やしても温かくてもGood！
-
-
ヴィシソワーズ（じゃがいものポタージュ） ヴィシソワーズ（じゃがいものポタージュ）
常備野菜のじゃがいもと玉ねぎで美味しいポタージュスープ♪本来冷製スープですが、温かいままでも美味しいです。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17658829
