作り方
- 1
なすは縦半分横半分に切り、それぞれを3ミリ幅にきり水にさらす。
- 2
しめじはいしずきをとり、ほぐす。
- 3
豚肉は1センチ幅に切り、フライパンに油大匙1で炒め、塩コショウをしてお皿にとりだしておく。
- 4
同じフライパンに油大匙1でなすとシメジを炒めてコショウをする。しんなりしたら豚肉を入れめんつゆで味を整える。
コツ・ポイント
豚肉を炒めるときに麺つゆの塩分を考えて塩をひかえめにして。
ピリ辛がお好みならトウバンジャンなどを入れてください。
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