味卵

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材料

  1. 卵 3個
  2. ☆味噌 大1
  3. ☆醤油 大4
  4. ☆砂糖 大2
  5. ☆水 大10

作り方

  1. 1

    卵が浸かる位の水を深めの鍋で沸騰させたら、お玉でそっと卵を入れる

  2. 2

    蓋をして弱火で約7分ゆでたら素早く冷水に浸ける。ボウルの壁に卵をｺﾝｺﾝと全体的に打ち付けてﾋﾋﾞを入れてむく

  3. 3

    2の間に器に☆を全部混ぜ合わせておく

  4. 4

    3に剥いた卵を浸ける

コツ・ポイント

私の場合､沸騰した鍋に卵を入れてから蛍火ほどの弱火にして6分位でザルにあげ流水に浸けたら写真みたいな半熟卵完成☆
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