美味しい★キャベツの照り焼きハンバーグ
melonty @cook_40059732
昔の雑誌に掲載されてたものを自己流にアレンジ★お酒で煮詰めるので、お肉がふんわり柔らか和風の照り焼きハンバーグです！
このレシピの生い立ち
★昔、雑誌に載ってたものを自己流にアレンジしました。
美味しい★キャベツの照り焼きハンバーグ
昔の雑誌に掲載されてたものを自己流にアレンジ★お酒で煮詰めるので、お肉がふんわり柔らか和風の照り焼きハンバーグです！
このレシピの生い立ち
★昔、雑誌に載ってたものを自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツは５ｍｍ角くらいのみじん切りにして水気を切り、ボウルに入れて片栗粉を全体にまぶす。
- 2
①にひき肉と調味料Ａを入れ、よく揉みながら混ぜる。それを12等分し小さめの小判型に丸める。
- 3
フライパンにごま油をひき、②を並べ両面に少し焦げ目がつくように焼く。（中まで完全に火が通ってなくてもよい）
- 4
③に調味料Ｂの酒と砂糖を入れ、ハンバーグに完全に火が通るまで（酒がある程度は残るように）フタをして煮詰める。
- 5
調味料Ｂのしょうゆを入れ、さらに煮絡めていく。
- 6
１人３個ずつお皿に盛り、白髪ネギをのせたらでき上がり。
- 7
2016.3.20 レシピを簡潔にし、トップの画像を変更しました☆
コツ・ポイント
★酒を煮切るときには、量が多いので注意してください。
★⑤で入れる調味料Ｂのしょうゆは、酒の煮詰まり具合で濃さが変わるので、調整してみてください。煮詰まりすぎると味が濃くなります。
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