北信州夏の味・やたら
たけまるレシピ @cook_40060024
ごはんがモリモリ進んでしまう、さっぱり系ごはんの友！
アツアツごはんにたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
暑い日でもごはんをモリモリ食べれてしまう、野菜のおかず。北信州の夏のごはんの友☆
やたらとごはんが食べれてしまう、ということから「やたら」という名前になったそうです。
北信州夏の味・やたら
ごはんがモリモリ進んでしまう、さっぱり系ごはんの友！
アツアツごはんにたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
暑い日でもごはんをモリモリ食べれてしまう、野菜のおかず。北信州の夏のごはんの友☆
やたらとごはんが食べれてしまう、ということから「やたら」という名前になったそうです。
作り方
- 1
茄子はみじん切りにし、塩（分量外）を振ります。
-
- 2
ピーマン・みょうが・味噌漬け・シソの葉もみじん切りにします。
-
- 3
味噌漬けは大根・茄子・きゅうりなどなんでもＯＫです。普通のお漬物でも。私は自家製きゅうりの味噌漬けで作りました。
-
- 4
茄子を水で洗い、硬く絞ります。
- 5
２と３を合わせ、お好みで醤油を回しかけます。アツアツごはんにかけてどうぞ。
-
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