パイシートを長方形に切って、ザラメを振りかけてオーブンでパリッと焼く。

生クリームに桜のジャムを加えて、泡立てる。
ジャムの甘みでも大丈夫だと思いますが、甘めが好みなら砂糖を入れる。

桜の茶葉をすりつぶして粉々にしておく。

焼けたパイに生クリームを塗り、粉々にした茶葉をふりかけパイを乗せ…と繰り返していくと完成です。