ツナとひよこ豆のペースト
ツナ缶とひよこ豆の缶をぱかっと開けてフードプロセッサーでギューンで出来上がり。
バゲットに塗ったりサンドイッチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
中東や欧米でよく食べられているフムス(ひよこ豆・練胡麻に酢とにんにく、クミン、塩を加え撹拌したペースト)をツナ缶で作りました。アフタヌーンティーや、おうちカフェメニューの時には必ず作っています。２０年以上前に考えた私のオリジナルレシピです。
ツナとひよこ豆のペースト
ツナ缶とひよこ豆の缶をぱかっと開けてフードプロセッサーでギューンで出来上がり。
バゲットに塗ったりサンドイッチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
中東や欧米でよく食べられているフムス(ひよこ豆・練胡麻に酢とにんにく、クミン、塩を加え撹拌したペースト)をツナ缶で作りました。アフタヌーンティーや、おうちカフェメニューの時には必ず作っています。２０年以上前に考えた私のオリジナルレシピです。
作り方
- 1
材料です。
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- 2
フードプロセッサーにツナ缶(油と漬け汁も)、ひよこ豆、レモン汁、オリーブ油、胡椒を入れる。
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- 3
２がなめらかなペースト状になるまで撹拌する。(時々蓋を開けてスプーンで側面に付いたペーストを下に戻すようにするとよい)
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- 4
器に３を入れ、飾り用のオリーブ油を適量かけ、ローズマリーを飾る。バゲットや好みのパンといっしょにサーブする。
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- 5
レシピID : 18236453
◆「うちのフムス～ひよこ豆と練り胡麻ペースト」
オーソドックスなフムスのレシピです。◆ -
- 6
レシピID : 20068756
◆「炊飯器保温調理で自家製シーチキン(ツナ)」のレシピです。自家製ツナ使用で更に美味⤴◆ -
コツ・ポイント
ツナ缶は《成城石井まぐろ油漬》ひよこ豆は《サラダビーンズ・ガルバンゾ(ひよこ豆)~キューピー》を使いました。使用するツナ缶、ひよこ豆によって、オリーブ油、レモン汁の分量は加減してください。缶詰のひよこ豆は少し固めなので、少し長く撹拌します。
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