おかか大根
サンパチ @cook_40027887
ダシ醤油を作り終えたガラで作ったふりかけでサッと炒めるだけなのに、かつおぶしのダシと醤油味がしっかり効くのがいいんデス。
このレシピの生い立ち
自家製おかかふりかけ消費のためにできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油で大根を炒める。フタをして、大根が透き通るまで蒸し焼きにする。
- 2
おかかふりかけ、酒、しょうゆを入れ、炒める。海苔をちぎり入れたらザッと混ぜて完成。
- 3
コツ・ポイント
●おかかふりかけは、醤油やみりんなどにかつおぶし等を漬け込んでダシ醤油を作り終えたかつおぶしを粉砕したものです。
●写真には蒸し鶏を裂いたものも入ってますが、なくても十分おいしいデス。
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