【最高！ふりふり♪れんこんチップス】
さか子 @cook_40057382
ぱりぱり食感が楽しいチップスはシンプルな塩味で。子どものおやつやおつまみ、ﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭの付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
なにげなく作ったレンコンチップス、家族皆が奪い合うほど美味しかったので。
【最高！ふりふり♪れんこんチップス】
ぱりぱり食感が楽しいチップスはシンプルな塩味で。子どものおやつやおつまみ、ﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭの付け合せにも◎
このレシピの生い立ち
なにげなく作ったレンコンチップス、家族皆が奪い合うほど美味しかったので。
作り方
- 1
レンコンは2ミリ以下の厚さにｽﾗｲｽし、水にさらす。
-
- 2
ざるにあげて水を切り、
-
- 3
ペーパーで残った水気をふき、低温～中温の油でじっくり揚げる。
-
- 4
表紙写真より若干薄い色がおすすめ。こげると苦味がでて美味しくないです。
- 5
からっとなったらペーパーにいったんとり、一呼吸おいて、
-
- 6
塩とともにﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れてふりふり♪できあがり！
-
コツ・ポイント
揚げたては熱いのでﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れるのはいったん荒熱がとれて、でも冷める前に。
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