ほっこり☆黒糖カステラ
らいらいらい @cook_40065752
もっちりしたカステラと黒糖のコクが嬉しいレシピです。出来立てより、味がなじんだ翌日のが断然美味しい♪
このレシピの生い立ち
黒糖を使った甘すぎないカステラを作りたかったので。
ほっこり☆黒糖カステラ
もっちりしたカステラと黒糖のコクが嬉しいレシピです。出来立てより、味がなじんだ翌日のが断然美味しい♪
このレシピの生い立ち
黒糖を使った甘すぎないカステラを作りたかったので。
作り方
- 1
型にクッキングペーパーをセットする。
卵を卵白と卵黄を２つのボールに分ける。 - 2
牛乳を軽く温めて黒砂糖を入れ、溶かす(溶けきらなくてもOK)
- 3
卵黄のボールにハチミツ、サラダ油、２を順番に加え、その都度ヘラで静かに混ぜる。
-
- 4
卵白を角が立つまであわ立て、砂糖を二回に分けて加え、さらにしっかりと泡立てる。
-
- 5
３を４に加え混ぜ、さらに強力粉をふるって加え混ぜる。
- 6
型に流し、トントンと１５cm位の高さから落として大きな気泡を消す。
- 7
１７０℃のオーブンで３５分焼く。取り出したらもう一度トントンと落としてカステラがしぼまないようにする。
-
- 8
荒熱が取れたら型から外す。
コツ・ポイント
とにかく泡立てをしっかりする事です。
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