くるま麩の親子丼風味（卵とじ）
hirotiu @cook_40065864
麩は沖縄県の株式会社麩久寿の（小）を使用。
三つ葉などあれば彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
くるま麩をいかにして食べきるか。また、たまたま夕飯のほかの食材に鶏肉が使われたため、かぶらないために代用品としてくるま麩を用いました。子供も大好きな1品です。
くるま麩の親子丼風味（卵とじ）
麩は沖縄県の株式会社麩久寿の（小）を使用。
三つ葉などあれば彩りがよくなります。
このレシピの生い立ち
くるま麩をいかにして食べきるか。また、たまたま夕飯のほかの食材に鶏肉が使われたため、かぶらないために代用品としてくるま麩を用いました。子供も大好きな1品です。
作り方
- 1
あらかじめ☆の調味料を合わせておく。
- 2
麩は水に戻し手でちぎって水分を絞っておく。
-
- 3
たまねぎは縦薄切りにし、卵は溶いておく。
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- 4
1.の調味料をいれ、沸騰してきたらたまねぎを麩をいれ煮る。
-
- 5
たまねぎがしんなりしたら、先ほど溶いた卵を2/3入れ、蓋をして前後に振りながら火を通す。
-
- 6
全体的に火が通ったら残りの卵をいれ、余熱で固めて完成です☆
卵は５、６の火加減でお好みの硬さに調整してください。
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