麩は水に戻し手でちぎって水分を絞っておく。

たまねぎは縦薄切りにし、卵は溶いておく。

1.の調味料をいれ、沸騰してきたらたまねぎを麩をいれ煮る。

たまねぎがしんなりしたら、先ほど溶いた卵を2/3入れ、蓋をして前後に振りながら火を通す。

全体的に火が通ったら残りの卵をいれ、余熱で固めて完成です☆

卵は５、６の火加減でお好みの硬さに調整してください。