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小かぶらと菜の花の和え物
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小かぶらと菜の花の和え物-レシピのメイン写真

小かぶらと菜の花の和え物

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

旬の菜の花と小かぶらを使った、ほろ苦で上品な和えものです。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

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小かぶらと菜の花の和え物

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

旬の菜の花と小かぶらを使った、ほろ苦で上品な和えものです。
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健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。

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材料

4人分
  • 小かぶら 1個
  • 菜の花 100g
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 小さじ1/2
  • 炒り白ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    菜の花は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水分をきって、長ければ3~4cmに切る。小かぶらは、いちょう形にスライスする。

  2. 2

    ボウルに1を入れ、塩、醤油を加えてまぜ、味が全体になじんだら、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    最後に炒り白ごまを全体にふる。

コツ・ポイント

菜の花は、しゃきしゃきした歯ごたえが残るよう、ゆで過ぎに注意。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2010/02/22 02:09に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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あえもの かぶ 菜の花

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