もち米とお米は洗ってザルに入れて水切りしておく。前夜にしておくと楽。

ごぼうはキレイに泥をアルミ箔でこすって落とします。

キレイになったら3等分に全て切ってビニール袋に入れて麺棒でゴンゴン叩き崩します。

こんな感じに。ささがきするより楽で味もよく凍みるので♪

叩き崩したごぼうを酢水に浸しておく間人参もアルミ箔でこすって食べやすい大きさに切っておく。鶏肉も小さく切ります。

土鍋に米を入れ液体材料を入れてから切った具を入れ30分くらい置いてからまずは強火で炊きます。

火を止めて40分くらい蒸らしたら出来上がり。画像上部の黒いのはおこげです♪

おこげは弱火にして8分経ってから一度強火で1~2分くらい加熱するとできます。長くやると真っ黒コゲになるので注意です。