京人参とピーマンのぬか漬け
マムチ V @cook_40039163
鮮やかな色の京人参と、ピーマンのぬか漬けです!!
このレシピの生い立ち
寒さの厳しい時期が旬の京人参(金時人参)、とっても鮮やかな深紅色をしていますよね。
独特の香りと甘みがあって、大好きな野菜です。
ピーマンもぬか漬けにすると、苦味が無くなって美味しい漬け物になりますよ!!
京人参とピーマンのぬか漬け
鮮やかな色の京人参と、ピーマンのぬか漬けです!!
このレシピの生い立ち
寒さの厳しい時期が旬の京人参(金時人参)、とっても鮮やかな深紅色をしていますよね。
独特の香りと甘みがあって、大好きな野菜です。
ピーマンもぬか漬けにすると、苦味が無くなって美味しい漬け物になりますよ!!
作り方
- 1
京人参は皮をむき、縦半分に切ります。
ピーマンも縦半分に切って、種を取ります。 - 2
後はぬか床に漬けて放置、、今回は寒いので20時間漬けました。
いい感じに漬かってます!! -
- 3
後は水でよく洗って、好きな形に切って盛り付けたら完成!!
コツ・ポイント
漬け時間は温度、野菜の大きさにもよりますので、お好きな漬け具合で!!
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