レタスのオイスターソースかけ
小麥兜 @cook_40039602
レタスを丸ごと一個食べられる。お店に負けない味！
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた「蠔油生菜」の味付けを限りなく近づけようと考え抜いた一品。レタスを丸ごと一個食べられる。
レタスのオイスターソースかけ
レタスを丸ごと一個食べられる。お店に負けない味！
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた「蠔油生菜」の味付けを限りなく近づけようと考え抜いた一品。レタスを丸ごと一個食べられる。
作り方
- 1
Aの香味野菜をみじん切りにする。
レタス類はシャキシャキとした食感を残すため、茹で過ぎないように熱湯でさっとゆでる。 - 2
茹で上がったレタスをざるに入れて、水気を切る。それから、お皿に盛る。
-
- 3
Bの調味料などを混ぜておく。
- 4
温めた鍋に、少量のサラダ油を入れ、熱くなったら、Aの香味野菜を入れて、香りが出るまで軽く炒める。
- 5
４の鍋に混ざった調味料を入れて、手早く混ぜる。とろみがついたら、火から降ろして、レタスの上にかけて、完成。
コツ・ポイント
いつも目分量で作っているので、分量はあくまでもご参考まで。混ぜた調味料を味見してから調整すればいいです。
ローメンレタスがなければ、レタスのみでもOK。
とろみがほしくなければ、片栗粉を入れなくてもOKです。さらっとした感じになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666578
