ひな祭り✿簡単！菜の花畑ごはん✿
朝まと @cook_40038098
炊き立て御飯に「炒り卵と菜の花」を混ぜるだけ。優しい味わい。
このレシピの生い立ち
「おぼろ月夜」の歌が大好きで、イメージして作ってみました。菜のは～な畑に、入り～日薄れ～♪♫見渡～す山のは、霞ふかし～♪♫
ひな祭り✿簡単！菜の花畑ごはん✿
炊き立て御飯に「炒り卵と菜の花」を混ぜるだけ。優しい味わい。
このレシピの生い立ち
「おぼろ月夜」の歌が大好きで、イメージして作ってみました。菜のは～な畑に、入り～日薄れ～♪♫見渡～す山のは、霞ふかし～♪♫
作り方
- 1
✿印の材料をお釜に入れ、普通の水加減まで水を加え炊く。
-
- 2
菜の花はさっと茹で、氷水で色止め。花と茎に分け、茎は粗みじん切り。
-
- 3
油をフライパンに熱し、●印で炒り卵を作る。箸４本で素早く細かく。卵黄多めなので色鮮やか。
-
- 4
炊き立てご飯に③・菜の花の茎を混ぜる。色合いを見ながら、菜の花の量を調節。
-
- 5
器に御飯をよそい、菜の花の部分を美しく盛り付ける。
-
コツ・ポイント
「ふわっとした玉子焼き」と「少し歯ごたえを残した、ほろ苦い菜の花」の組み合わせ。菜の花をゆで過ぎないことと、きちんと色止めすることが大切。
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