キャベツ プラスでさっぱりメンチカツ
ぷにょおばさん @cook_40039841
さっぱりしたメンチカツなので、何個でも食べられちゃいますよ
このレシピの生い立ち
メンチカツというとジューシーというイメージなので、さっぱりしたメンチカツが食べたいと思った
キャベツ プラスでさっぱりメンチカツ
さっぱりしたメンチカツなので、何個でも食べられちゃいますよ
このレシピの生い立ち
メンチカツというとジューシーというイメージなので、さっぱりしたメンチカツが食べたいと思った
作り方
- 1
ひき肉に塩・コショウ・ナツメグを入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、５００Wの電子レンジで２分 冷ましておく キャベツは粗みじん切りにしておく
- 3
パン粉に牛乳をかけて混ぜ合わせる ①に②とパン粉、卵を入れ混ぜ合わせる
- 4
③を丸い形する キャベツが１３０gと多めですが、混ぜ合わせるとこんな感じになります
-
- 5
④に衣をつける キャベツが入っているのでまとまりは悪いので、衣を付ける時タネが薄く広がってしまいますが大丈夫です
- 6
油で揚げる 揚げあがるとピチピチと音がするが、表面から肉汁が少し出てきたらなかまで火が通っています
コツ・ポイント
揚げるとタネが縮まるので、薄く成形したほうがいい 私は牛肉がちょっと苦手なので豚ひき肉の紹介になっていますが、合びき肉で作っていただいても大丈夫です ハンバーグのタネにキャベツを入れただけのものです
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