作り方
- 1
下準備として、オーブンを180度に余熱しておく。ココアと薄力粉をあわせてふるっておく。湯煎用の熱湯を用意する。
- 2
大きめのボウルに全卵を割りほぐし、湯煎にあてながらハンドミキサーで混ぜる。40度くらいになったら湯煎をはずす。
- 3
泡立て続けて文字が書けるくらいもったりしたら、ゴムベラに持ち替え粉類を入れる。軽く混ぜて粉が見えなくなったら牛乳。
- 4
型に流して180-170度のオーブンで25分くらいかけて焼く。
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コツ・ポイント
この画像では100円の紙型使っていますが、ステンレスやアルミの型だったら焼く前に油脂をぬり、焼けたらすぐに型からはずしてください。
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その他のレシピ
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