18cmの軽いスポンジケーキ
four santa @cook_40037158
基本のスポンジケーキです。
～3/3に画像とコツ･ポイントを追加しました～
このレシピの生い立ち
父のスポンジケーキを思い出しながら…18cm型に分量を合わせました
18cmの軽いスポンジケーキ
基本のスポンジケーキです。
～3/3に画像とコツ･ポイントを追加しました～
このレシピの生い立ち
父のスポンジケーキを思い出しながら…18cm型に分量を合わせました
作り方
- 1
〔準備〕型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。
薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
バターを湯せんにかけて溶かす。 - 2
ボウルに卵を割り、泡だて器で白くもったりするまで泡立てたら砂糖を加えて、さらに泡立てる
-
- 3
しっかり泡立てたら
粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせたら、牛乳、溶かしバターを加えサックリと混ぜる。 - 4
生地をペーパーを敷いた型に流し込み、数回テーブルに叩いて、空気を抜く。 170度に予熱したオーブンで25～30分焼く。
-
- 5
焼き上がったら、型からはずし底を上にして網の上で冷ます。
スポンジのできあがり♪ - 6
スクエア型にカットして、クリスマスケーキ用に飾りつけ♪
Merry Christmas! -
- 7
カットした端スポンジで半円型ケーキ♪向きを揃えて間にクリームをサンドし、全体にクリームを塗り、フルーツを飾る。
-
- 8
カップの形に抜き取り、2つの形のスポンジで飾りつけ♪
-
- 9
リングの形で
「ベリーケーキ」 -
- 10
直径10cmの形で
[6歳の娘作]↑生クリームをあちこちにくっけて、ベリーはのるだけ 笑
-
- 11
2009･3･3の雛祭りに～作りました♪
-
コツ・ポイント
※ ハンドミキサーが無い時はボウルを60℃の湯せ んにかけながら泡立てる（ESSEに載ってました）
※粉を加えてからは、ゴムベラで切るように、下か ら持ち上げて粉が残らないように混ぜる
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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andhorse -
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しっとりでふんわりとしたスポンジです^ ^18cmを割とよく作りますが、21cmのスポンジも立体ケーキを作る時に便利♫
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