ひじきごはんの素
分量修正しました！すみません!!
お子さん、妊婦さんに超オススメ!!カルシウム＆鉄分摂取!!お弁当も美味しいよ!!
このレシピの生い立ち
妊娠中、カルシウムと鉄分摂取にいりこ(そのまま)とひじきの煮物を毎日食べてました。いい加減飽きたところでなんとなく作って出来たのがコレ(の原型)
その後の数年の改良でいりこからちりめんへと変化。
ひじきごはんの素
分量修正しました！すみません!!
お子さん、妊婦さんに超オススメ!!カルシウム＆鉄分摂取!!お弁当も美味しいよ!!
このレシピの生い立ち
妊娠中、カルシウムと鉄分摂取にいりこ(そのまま)とひじきの煮物を毎日食べてました。いい加減飽きたところでなんとなく作って出来たのがコレ(の原型)
その後の数年の改良でいりこからちりめんへと変化。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水でもどし、かるく洗って水気を切る
戻し時間は短め。８分くらい。（芽ひじきの場合） - 2
フライパンを熱しごま油を引いて、もどしたひじきを炒める(結構油がはねるので注意)
- 3
強火で炒め(よくかき混ぜて)、乾いてパラパラになったら少し火を弱めて、ちりめんを加える
- 4
ちりめんの香ばしい匂いがしたら調味料をすべて加え、再びパラパラになるまで炒める
- 5
ごまを加え香ばしい香りがしたら出来上がり
- 6
温かいご飯にお好みの量を混ぜてください
- 7
濃いめ好みの場合、
砂糖大さじ3
薄口醤油大さじ2
醤油大さじ3
にすると佃煮風で、コレはまた別な感じで美味しいです。 -
- 8
いっぱい作って冷凍保存しておくと便利です
- 9
刻んだ青菜を混ぜるとさらに美味しい☆
私は大根菜が好きです - 10
具の炒め具合は、好みで調整してください。
ちなみに私はパラパラカリカリ薄味が好み♡
母は濃口しっとり佃煮タイプ派（笑） - 11
追記
以前レシピの分量の記載間違えてました！
普段倍量で作ってて、調味料減らすの忘れてました！
大変申し訳ありません！
コツ・ポイント
ちりめんじゃこ（ドライなタイプの場合）を加えてからは、結構焦げやすいので弱火～中火でよくかき混ぜてください。
※元々が妊婦用レシピなので結構薄味です。
混ぜる量にもよりますが。
濃い目は手順７参照。
その場合とても焦げやすいので注意。
つくれぽ
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