大根は一口サイズに乱切り、青梗菜は茎と葉に分けてざく切りにする。

お湯を沸かし、大根を５分下ゆで、大根を引き上げ、そのお湯で青梗菜も、茎→葉の順にさっと湯がく。

○の調味料を合わせておく。
鶏胸肉は、一口サイズにそぎ切りする。

フライパンに油を敷き、鶏胸肉を炒める。少し焼き目がついたら、大根→しいたけの順に入れる。大根にも焼き目がつくとおいしい。

しいたけにも火が通ったら、○の調味料を加えて、全体にからめながら炒める。よく絡まったら青梗菜も加えて少し炒めて完成。