作り方
- 1
ボウルに米粉を入れ、熱湯を少しずつ加え菜箸で混ぜる。（熱いので注意）
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- 2
熱湯をすべて入れたら手で捏ねていく。（本当に熱いです）
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- 3
ひとつにまとめる。
-
- 4
色粉の玉を作る。
緑は青と黄色を混ぜる。 -
- 5
色粉をそれぞれ小皿に出し、ほんの少しの水で溶かし、生地を30gずつ混ぜる。
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- 6
＊おこしものの型です。
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- 7
おこしものの型に打ち粉（分量外）をし、色粉の玉をのせる。
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- 8
白い生地をのせる。
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- 9
おこしものの型をまな板に打ち付けて生地を取り出す。
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- 10
蒸し器で10分ほど蒸したら完成。
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- 11
＊蒸すと生地に透明感が出ます。
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- 12
＊番外編＊米粉100ｇに対してとうもろこしパウダーを30ｇ入れたもの（手前）とごぼうパウダーを入れたもの（奥）です。
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- 13
これを使いました。
とうもろこしはもっちもちになり、ごぼうは上品な味に仕上がりました。 -
コツ・ポイント
生地を捏ねるとき、熱いので気をつけてください。
冷めたらレンジかオーブンで温めると美味しいです。
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