チーズで美味しく！豚肉の野菜巻きフライ
Arze @cook_40073452
野菜とチーズでボリューム満点。ビール・酎ハイにぴったりの居酒屋メニュー。もちろんご飯のおかずにもＯＫ。
このレシピの生い立ち
昔行きつけだったトンカツ屋さんで女性に大人気のメニューでした。
それをふと思い出して作ってみたのですが、クックパッドには同様のレシピがたくさん載っていて感心してしまいました(笑)。
チーズで美味しく！豚肉の野菜巻きフライ
野菜とチーズでボリューム満点。ビール・酎ハイにぴったりの居酒屋メニュー。もちろんご飯のおかずにもＯＫ。
このレシピの生い立ち
昔行きつけだったトンカツ屋さんで女性に大人気のメニューでした。
それをふと思い出して作ってみたのですが、クックパッドには同様のレシピがたくさん載っていて感心してしまいました(笑)。
作り方
- 1
いんげんは水洗いしヘタ・筋を取る。コーンは縦に半割にする。人参は皮をむき、いんげんと同じぐらいの長さになるように切る
- 2
豚肉に軽く塩コショウを振る
- 3
豚肉の上に野菜とチーズシュレッドを並べ、くるくると巻いて行く
- 4
この時巻いた時の両端は蓋をするように折り返しておく。こうしないと揚げる時にここからチーズが流れ出してしまう
- 5
巻き終わった豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせた後パン粉をまぶす
- 6
鍋のサラダ油を180℃に熱し、豚肉を揚げる
- 7
程よく揚がったら斜め切りで二等分し、盛り付ける
- 8
ケチャップとウスターソースを1：1で混ぜたものに、好みにより練りからしを溶いて付けて食べる
コツ・ポイント
豚肉は、薄めのトンカツ用を包丁の背で叩き、大きく伸ばしてから使ってもいいです。歯触りも良く、ボリュームが増します。油温はやや低めで揚げて下さい。
卵を使わずに硬めに水溶きした小麦粉をつけ、パン粉をまぶして揚げると串カツ風になります。
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