ポリ袋で ゆず大根
MADあっと黄金の麦 @cook_40039279
ゆずの季節に一度は作りたいゆず大根。
ゆず皮が少々あれば、カンタンに作れますｗ
このレシピの生い立ち
旬のゆずと大根で作る、浅漬けです。
あっさり塩味なので、サラダ代わりにどうぞ。
ポリ袋で ゆず大根
ゆずの季節に一度は作りたいゆず大根。
ゆず皮が少々あれば、カンタンに作れますｗ
このレシピの生い立ち
旬のゆずと大根で作る、浅漬けです。
あっさり塩味なので、サラダ代わりにどうぞ。
作り方
- 1
大根は１センチ角の棒状に切る
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- 2
ゆず皮はできるだけ細く切る
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- 3
ポリ袋に大根、ゆず皮、適当な大きさに切った昆布、塩を入れ、袋の上から軽く揉んで混ぜる
-
- 4
袋の口をきっちり閉め、冷蔵庫で一晩置く
-
- 5
盛り付けるときに、ゆず皮を天に盛ると美味しそうに見える
-
コツ・ポイント
大根を薄く切ると、味が早く馴染みます。
昆布がないときは、顆粒の昆布だしや昆布茶を小さじ半分で代用できますが、塩分を含むので、調味用の塩は半分ぐらいに減らしてください。
甘酢っぱいゆず大根が好きな方は、すし酢を少しかけてみてください。
☆クックパッド料理教室『黄金の麦』☆・調理師・パン講師・ケーキ講師・パンシェルジュ１級★2018年6月〜2019年4月MBS毎日放送TV『魔法のレストラン』出演★ふじっ子のお豆さん『パン＆スイーツレシピコンテスト2006』優秀賞受賞★『サンキュ！』2009年9月号に超簡単ミルク食パン掲載！★レシピブログ料理本『少ない電力＆火力でおいしくつくる』に「なんちゃってコロッケ」掲載！
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