＊*Dアップル×チョコのクッペ✿*
ミルクティー風味の生地にDアップルとキャラメルチョコがベストマッチンgoo～d(・ε-`*)
是非ご賞味あれ♡*。・
このレシピの生い立ち
紅茶×林檎×キャラメルは絶対似合う！！
･･と思い作ってみました(*´∀｀*)
チョコチップが溶けないように後入れに♡
＊*Dアップル×チョコのクッペ✿*
ミルクティー風味の生地にDアップルとキャラメルチョコがベストマッチンgoo～d(・ε-`*)
是非ご賞味あれ♡*。・
このレシピの生い立ち
紅茶×林檎×キャラメルは絶対似合う！！
･･と思い作ってみました(*´∀｀*)
チョコチップが溶けないように後入れに♡
作り方
- 1
紅茶葉はミルorすり鉢で挽いておきます。
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- 2
Dアップルはキッチンバサミで細かく(3mm角くらい)切ります。
-
- 3
ボウルに☆の材料を入れ、泡立て器でグルグル混ぜ合わせます。
-
- 4
酵母液・牛乳を加え、カードで切るように混ぜます。粉っぽさが無くなったら②を加え･･
-
- 5
全体にまとまってきたら丸めてラップ被せて1次発酵開始✿
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
途中1回パンチを入れます♬ -
- 6
生地が2倍～2.5倍に膨らんだら粉を振った台に移し、パンチ→ベンチ15分zZ･･
-
- 7
厚さ2cmくらいに生地伸ばし、チョコチップを生地全体に広げ･･
-
- 8
クッペ成形して生地が2倍になるまで2次発酵開始！
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- 9
クープを1本♬
250℃に予熱したオーブンを230℃に下げ25分～28分焼成✿ -
- 10
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あくまで焼成時間は目安なのでお持ちのオーブンで時間調節お願いしますね❤
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 11
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☝は紅茶酵母です✿
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- 12
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☝富澤商店さんのDアップルを使用✿
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- 13
【元種ver.】
元種･･100g
粉･･･250g
牛乳･･160g～
因みに‥元種は1:1で3回継いだものを使用✿
コツ・ポイント
チャンクタイプのDアップルがない場合、スーパー等で販売されてる普通のDアップルでもOK♬
酵母液使用なので時間がかかります･･(´ε｀；)
この酵母液はどうか？･･と少し不安のある方は微量のイーストを入れて発酵させて下さいね♡
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