生姜スープ ポトフ
HoppyNero @cook_40051674
オニオンスープをベースに改良した生姜汁スープ。
セロリが食べやすくなったよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと寒い日なんかには普通のスープよりも身体が温まる。セロリの臭みも感じないのでおいしく食べれる。カボチャがうまみ甘味となっているのもイイ。
☆http://idolhappiness.web.fc2.com/
生姜スープ ポトフ
オニオンスープをベースに改良した生姜汁スープ。
セロリが食べやすくなったよ。
このレシピの生い立ち
ちょっと寒い日なんかには普通のスープよりも身体が温まる。セロリの臭みも感じないのでおいしく食べれる。カボチャがうまみ甘味となっているのもイイ。
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作り方
- 1
[準備]
鍋に鶏がらを入れて白湯になるまで煮る。たまねぎをフライパンで炒めておく。
その他野菜をカットしておく。
- 2
[鍋]
鶏がらを取り出し、炒めたたまねぎ、塩コショウ、コンソメでスープの味を調える。
→オニオンスープと同じ工程。 - 3
[準備]
生生姜をすりおろす。 - 4
[鍋]
生姜、セロリ、にんじん、白菜、細かく刻んだカボチャを入れる。 - 5
スープに生姜の風味や野菜汁が出て味が変わるので、最後に塩コショウコンソメで好きな味になるよう調整する。
コツ・ポイント
薬膳鍋っぽい味の感覚だけど、
生姜が！かなり体によさそうな勢いで入っていく。
野菜スープがなにより、うまし。
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tamiまる0622 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672417
