マッシュポテトの麻婆餡かけ
♥孔燐♥ @cook_40050624
レシピ名まんまのマッシュポテトに麻婆豆腐の餡をかけました
このレシピの生い立ち
ドラマ？の孤独のグルメで 先日放送されたのが四川料理でその中に出てきた「じゃがトロ」が凄く美味しそうで見た目が麻婆餡をかけた様な感じだったので想像で作りました
マッシュポテトの麻婆餡かけ
レシピ名まんまのマッシュポテトに麻婆豆腐の餡をかけました
このレシピの生い立ち
ドラマ？の孤独のグルメで 先日放送されたのが四川料理でその中に出てきた「じゃがトロ」が凄く美味しそうで見た目が麻婆餡をかけた様な感じだったので想像で作りました
作り方
- 1
切って洗ったじゃか芋を柔らかくなるまでレンジにかけたらマッシャーで潰し牛乳を入れよく練ってマッシュポテトを作っておきます
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- 2
●の調味料を混ぜておく。
フライパンに油を入れニンニク・生姜を入れたら火をつけ香りが出てきたら豆板醤を入れ炒めます -
- 3
２の中にひき肉を入れ完全に火が通ったら 混ぜておいた●と水を入れ煮立てます
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- 4
煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます 数分混ぜながら煮た中に ごま油と青ねぎを加え混ぜたら餡の出来上がり
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- 5
マッシュポテトを器に入れ上から麻婆餡をかけたら出来上がり
- 6
実際の料理が↑です
ひき肉は少なめでした これをご飯にかけて食べるとまた美味しいそうです -
コツ・ポイント
注）食べた事は無く想像で作っているので 実際のものとは全く違うものです。
●濃い味付けです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672791
