砂出ししたあさりを２カップの水で煮ます。

からが空いたら、日本酒を入れて一瞬沸騰させます。

いったんあさりを取り出し、豆腐と白菜を入れて、だしを染みこませます。

塩少量を加え、あさりを戻して完成です。