なすとトマトのグラタン

トレピアンテ @cook_40060069
なすがとろけて、パン粉がさくさく、ハーブがふんわり香るグラタン。熱々をふうふう食べてね。
このレシピの生い立ち
友人のためのお料理教室のために創作しました。
なすとトマトのグラタン
なすがとろけて、パン粉がさくさく、ハーブがふんわり香るグラタン。熱々をふうふう食べてね。
このレシピの生い立ち
友人のためのお料理教室のために創作しました。
作り方
- 1
オーブンを180℃にセットする。
- 2
トマトは約5ミリ、なすは約1センチの輪切りにする。なすのアクが気になる場合はしばらく塩水につけておく。
- 3
鍋にオリーブオイル約大さじ1を熱し、なすをソテーする。塩(記載外)をふる。オイルが足りなくなれば足して、なすを全部焼く。
- 4
グラタン皿にトマトとなすが交互に層になるように詰める。(トマトが一番下、なすが一番上になるように)一層づつでもよい。
- 5
なすをソテーしたフライパンにオイルを少し足してにんにくとパン粉を炒める。塩(記載外)をふる。
- 6
なすの上にパン粉をかけて、さらにタイムもふる。オーブンで約40分、トマトから水気が出てぐつぐついうまで焼く。できあがり。
- 7
パン粉サクサクでおいしそうです。サクサクとトロトロを楽しんでいただけてよかった。つくれぽありがとう♪
- 8
香ばしそうな焼き上がりでおいしそう。なすもトマトもとろけてますね。つくれぽありがとう♪
コツ・ポイント
オリーブオイルの量はトータルでそれくらいだろうという分量です。必要なければ(なすがちゃんと焼ければ)全部使う必要はありません。反対になすが大きくてもっと必要ならその都度オリーブオイルを足して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673207