白菜と豚肉ときくらげのあんかけ丼

Name: 白菜と豚肉ときくらげのあんかけ丼
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 200g; 豚こま肉 150g; きくらげ(乾燥) 200g; 干し椎茸(スライス) 適量; 水 500cc; 中華だし 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ１; 砂糖 少々; ごま油 大さじ１; 水溶き片栗粉 大さじ３～４

kaikinmama @cook_40052139

オイスターソースを使った濃い目の味付けで、ご飯がすすみすぎる危険な丼です♪白菜やきくらげがおいしく食べられます♡
このレシピの生い立ち
いつもうちでは中華だしを使っての中華丼だったんですが、以前どこかのお店で食べたきくらげに合うオイスターソース味の中華丼が無性に食べたくなって。のっちのっさんの「簡単！豚と白菜のうま煮」の調味料を参考にさせてもらって再現できました。感謝♡

白菜と豚肉ときくらげのあんかけ丼

kaikinmama @cook_40052139

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材料

白菜 200g
豚こま肉 150g
きくらげ(乾燥) 200g
干し椎茸(スライス) 適量
水 500cc
中華だし大さじ１
オイスターソース大さじ１
醤油大さじ２
酒大さじ１
砂糖少々
ごま油大さじ１
水溶き片栗粉大さじ３～４

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作り方

1
きくらげと干し椎茸をぬるま湯に入れて戻しておく。
2

白菜と、柔らかくなったきくらげを、食べやすい大きさに切っておく。
3
中華鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒め、火が通ったら白菜・きくらげ・干し椎茸を入れて炒める。
4
白菜に火が通ってしんなりしたら、水を入れ沸騰したら、中華だし・オイスターソース・酒・砂糖・醤油を入れる。
5

軽く煮て沸騰したところに、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、一煮たちさせれば完成～♪

コツ・ポイント

水にきくらげと干し椎茸の戻し汁と使うといい味がでるのでおすすめです。水溶き片栗粉はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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kaikinmama @cook_40052139

2012/11/23 13:59に公開

今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡

このレシピのキーワード

丼あんかけ白菜キクラゲ酒ほししいたけ豚こま

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