虹鱒のブールブラン
ＦＦＲ @cook_40012395
フランスの伝統的なソースBeurre blanc（ブールブラン）。 Caper（ケイパー）で、すっぱさを、より強調させてみました。普段の焼き魚がフレンチに。魚に合うすっぱーいソースです。
このレシピの生い立ち
焼き魚をいつもと違うフレンチにしてみました。すっぱいソースが嫌いな人にはうけないかも！？
虹鱒のブールブラン
フランスの伝統的なソースBeurre blanc（ブールブラン）。 Caper（ケイパー）で、すっぱさを、より強調させてみました。普段の焼き魚がフレンチに。魚に合うすっぱーいソースです。
このレシピの生い立ち
焼き魚をいつもと違うフレンチにしてみました。すっぱいソースが嫌いな人にはうけないかも！？
作り方
- 1
細かく切ったエシャロット、ケイパーを鍋に入れ、ホワイトワインビネガー、白ワインを入れ煮詰める。
- 2
バターを少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
- 3
虹鱒は小麦粉をつけて、バターで炒める。アボカドにレモンジュースを混ぜ、虹鱒を乗せ盛り付ける。ブールブランソースは漉し器でこす。
- 4
■虹鱒■
-
コツ・ポイント
無塩バターを使うのが基本ですが、後で塩を加えるのが面倒なので普通のバターを使用しました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
鯛や白身魚で・軽いブールブランソース 鯛や白身魚で・軽いブールブランソース
Yahoo掲載大感謝♪ご家庭で出来る超簡単フレンチですバターの量をグッと控えあっさり軽めのソースにしました♡
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674991
