【材料の準備】大根・人参は1.5ｃｍくらいの厚さの輪切りか半月切り。大根は水から固めに茹でる。ちくわも適当な長さに切る。

魚河岸揚げは半分に切りざっと湯をかけておく。卵は茹でて置く。

【だし作り】だしに数箇所切れ目を入れた昆布を入れ、火にかける。沸騰したらだしの調味料を加える。

③のだしに○の材料を加え、灰汁を取りながら20分中火で煮て、ちくわと魚河岸揚げを加えてさらに5～10分煮て火からおろす。

バスタオルの上に新聞紙を広げ、④の鍋を乗せ包んでいく。30分くらい置けば完成！

辛しを付けて召し上がれ！