材料の用意。
粉類（小麦粉・ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。卵は卵黄・卵白に分けておく。バターは室温に戻しておく。オーブンは170度に余熱。

使用する型にクッキングシートを敷いておきます。写真は、２本分です。

生姜の甘煮は細かく刻んでおきます（ミキサーにかけてもOK。ミキサーにかけるときはシロップも一緒の方がかけやすいです。）

無塩バターを室温で柔らかくしておきます。泡だて器（ハンドミキサー）でクリーム状に練り、グラニュー糖の半量を加え白っぽくふんわりするまで。。。

このくらい。

卵黄を１個ずつ加えてよく混ぜます。

リキュールを入れます。今回は↑のディサローノ。よく混ぜます。

③で刻んでおいた生姜の甘煮・シロップを加えます。ゴムベラに変えてよく混ぜます。

卵白を泡立てます。残りのグラニュー糖を３回に分けて加えながら泡立てます。目安は逆さにしてもメレンゲが落ちないくらい!!!ここでしっかり泡立てておけば、ふんわりな仕上がりになります＾＾

⑧にメレンゲをひとすくいして加え、ぐるぐるよく混ぜます。粉の半量→メレンゲの半量→残りの粉→残りのメレンゲを練らないようにさっくり艶が出るまでていねいに混ぜます。

焼き上がり、荒熱が取れたら型から抜きラップでぴったり包みます。出来たら一日おいて、翌日の方が美味しくいただけます。ぴったりラップをして冷蔵庫で保存して下さいね＾＾

好みの大きさにカットして召し上がれ♪