アサリは両手ですくい、水で手を洗うようにして、優しく殻をこすり、表面の汚れを取る。

中火にしてフライパンにアサリを入れて軽く炒める。

酒大さじ３を加えたら蓋をして酒蒸しにする。ときどきフライパンをゆすりながら、アサリの殻が開くようにする。

アサリの身が固くならないようにアサリだけフライパンから取り出す。

フライパンにパスタの茹で汁をお玉２杯分、オリーブオイル大さじ２を加え乳化させる。

パスタを表示時間の１分前によくお湯をきってフライパンに加える。茹で汁お玉２杯分、オリーブオイル大さじ２を加えて和える。

塩加減をみて足りなければ塩を加える(今回は加えていません。)。アサリをフライパンに戻してさらに全体を和える。

仕上げにオリーブオイル大さじ２を加えて、フライパンをあおりながら和える。

皿に盛りつけたら出来上がり。