食べ方の違う常夜鍋
ちょっと変わった食べ方＆材料です。うちの家族は大好きなんですがｗ青菜が沢山摂れますよ
このレシピの生い立ち
家族に青菜がたべさせたいなぁ～とｗ
あ、それと残った出汁には旨味が沢山残っています。
翌日濾して、スープなどに使ってください。(豚のアクが沈むので、雑炊などには向きません)味が物足りないと思う方は一味や七味、柚子胡椒などを加えてみてもいいかもしれません。
食べ方の違う常夜鍋
ちょっと変わった食べ方＆材料です。うちの家族は大好きなんですがｗ青菜が沢山摂れますよ
このレシピの生い立ち
家族に青菜がたべさせたいなぁ～とｗ
あ、それと残った出汁には旨味が沢山残っています。
翌日濾して、スープなどに使ってください。(豚のアクが沈むので、雑炊などには向きません)味が物足りないと思う方は一味や七味、柚子胡椒などを加えてみてもいいかもしれません。
作り方
- 1
鍋にお水を張り、昆布を入れます。しばらくして柔らかくなったら縦半分に折り、真ん中にちょきちょきとはさみで切れ目を入れます。(こうすると沸騰して材料をいれた時に火の通りがよくなります)
-
- 2
各材料はそれぞれ下ごしらえをして、ざるなどに上げておき、食卓に運びます。
まずはほうれん草としゃぶもち。 -
- 3
豚バラスライスとシメジ
他レタス -
- 4
お豆腐
-
- 5
鍋を火にかけ、沸騰寸前までいったら弱火に落とします。(ぐらぐらさせると出汁がにごります)そこにかつおパックを入れてから食卓に。肉、野菜などを入れてバターを落としたポン酢か醤油で頂きます＾＾
コツ・ポイント
バター醤油で食べるときには好き好きですが先に出汁を少し入れて味を和らげてもいいかもしれません。
火の通りのいい野菜ばかりなので、あくまでもしゃぶしゃぶでｗでも、お肉にはしっかり火を通してくださいね。これやるとあっという間に青菜がなくなりますよ。あと、バターは冷たいまま各自のおわんに入れておいてください。少しづつ溶けるので、しつこくなりません。
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