シナボンみたいなシナモンロール
あのCINNABONの味にとっても近いシナモンロール。無性に食べたくなるあの味を海外のレシピを参考に再現してみました。
このレシピの生い立ち
CINNABONが食べたくなっても近くにお店がない…だったら作ってみよう！ということで、海外のレシピを参考に再現してみました。
シナボンみたいなシナモンロール
あのCINNABONの味にとっても近いシナモンロール。無性に食べたくなるあの味を海外のレシピを参考に再現してみました。
このレシピの生い立ち
CINNABONが食べたくなっても近くにお店がない…だったら作ってみよう！ということで、海外のレシピを参考に再現してみました。
作り方
- 1
牛乳をレンジ（600wで1分程）で温める。
- 2
☆とバター８０gをホームベーカリーにセットし、２０分こねる。卵の大きさにより強力粉を足して調節。
- 3
２の生地をHBの発酵機能で40分発酵させる。
- 4
ボウルに★を入れて混ぜておく。
- 5
生地を綿棒で４０cm×５０cm程に伸ばし、室温に戻したバター７０gを表面全体に塗り、４を振りかける。
-
- 6
５を５０cm側の端から巻いていき、巻き終わったらしっかり閉じ目をつまみ、スケッパーで12等分にする。
-
- 7
６を渦巻きを上に耐熱容器に並べてラップをかけ35℃から40℃で３０分発酵させる。容器は18cm四方の型で４切分が目安。
-
- 8
７が容器いっぱいに発酵したら、２００℃に余熱したオーブンで15分焼く。
-
- 9
ボウルに○とバター50gを入れてよく混ぜておく。クリームチーズとバターは室温に戻した物を使用。
- 10
焼きあがったシナモンロールに９をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
１０cm四方程のボリュームのあるシナモンロールが12個出来上がります。ブラウンシュガーは黒糖で代用できます。耐熱容器は角型丸型どちらでもお好みで。但し、狭い容器に押し込んで焼くと生焼けになりますので作り方７の目安を参考にしてみてください。
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