大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ

SAMcamp
SAMcamp @cook_40054352

普通の豚しゃぶと同じ材料なのに劇的に美味しくなる、ネギと大根おろしが主役ともいえる豚しゃぶです。いくらでも食べれます！
このレシピの生い立ち
新宿は荒木町で食べた小料理屋さんの食べさせ方からヒントをいただき、誰でもできるカンタンな方法に置き換えてみました。
本格的なダシも取らず顆粒で十分。

大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ

milestone★'s cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.
milestone★'s cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.
メロンパンマン's cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.
SAMcamp
SAMcamp @cook_40054352

普通の豚しゃぶと同じ材料なのに劇的に美味しくなる、ネギと大根おろしが主役ともいえる豚しゃぶです。いくらでも食べれます！
このレシピの生い立ち
新宿は荒木町で食べた小料理屋さんの食べさせ方からヒントをいただき、誰でもできるカンタンな方法に置き換えてみました。
本格的なダシも取らず顆粒で十分。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

４人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 800g以上お好みの量
  2. 長ネギ 6本以上お好みの量
  3. 大根 1本以上お好みの量
  4. 顆粒だし スティック2本
  5. ポン酢 適量
  6. うどん等 お好みで

作り方

  1. 1

    とにかくたくさんの斜め切りのねぎを用意。
    豚肉は薄切りであればももでもバラでも(小間でも）

  2. 2

    大根おろしを充分に用意。できれば辛くない青クビの部分が好ましいですが甘ければ全部で。

  3. 3

    鍋に水を張りダシを入れます。ちょっと濃い目くらいがよい加減。
    この後しゃぶしゃぶをするときも終始沸騰をさせないように。

  4. 4

    それぞれの大根おろしをとにかくたっぷり取り、ポン酢も多めにかけて。

  5. 5

    豚肉をたくさん入れ、さらにたっぷり過ぎるくらいのネギを遅らせて投入。とにかく沸騰をさせずに。ネギが温めるくらいで充分。

  6. 6

    箸でつかめるだけ掴んで大根おろしへ。たっぷりの大根おろしを包むように豪快に食します。

  7. 7

    残ったダシをつかってシメをするならうどん（特にきしめん）がオススメ。

コツ・ポイント

レシピ内に多々あるように「たっぷり」「たくさん」、そして終始沸騰をさせないのがポイントです。豚肉は火が入っても、ねぎは半生のままどっさりつかんでガッツリの大根おろしで食べてください。ねぎも大根おろしも薬味ではなく主役のつもりで！
レシピを編集
レポートを見る
共有
milestone★'s cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.
milestone★'s cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.
メロンパンマン's cooksnap of when they made 大根おろしで食べる、SAM流豚ネギしゃぶ.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
SAMcamp
SAMcamp @cook_40054352
に公開
キャンプブロガー＆アウトドアライター。日本オートキャンプ協会公認インストラクター。星のソムリエ®。アウトドア誌、企業広報誌、WEBマガジン、新聞等への取材協力・執筆活動中。キャンプ体験やレシピをまとめた自身のWEBサイトは開設以来多くのキャンパーが利用。http://samcamp.net著書「ベテランキャンプブロガーSAMの、お気に入りキャンプ場教えます」（ベースボールマガジン社）
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単！小さなカリカリハッシュドポテト
  2. 鯛のアラ煮
  3. ブロッコリーの塩こんぶサラダ
  4. 夏にぴったり冷やし坦々素麺
  5. ホットきなこココア
  1. ス◯バより簡単節約美味なカフェモカ
  2. オーロラソース
  3. サクサクトンカツ
  4. ちょっぴり隠し味✾バター味噌香る肉じゃが