夏野菜と豚肉の暑イタリアン

マnukenoサエ @cook_40068975
イタリアンドレッシングを使った簡単炒め物
このレシピの生い立ち
イタリアンドレッシングが大好きな我が家。生野菜サラダばかりではなく、温野菜にも合うことをみつけ、炒め物に使ってみました。夏野菜がちょっと贅沢な料理に変身します。
夏野菜と豚肉の暑イタリアン
イタリアンドレッシングを使った簡単炒め物
このレシピの生い立ち
イタリアンドレッシングが大好きな我が家。生野菜サラダばかりではなく、温野菜にも合うことをみつけ、炒め物に使ってみました。夏野菜がちょっと贅沢な料理に変身します。
作り方
- 1
①豚肉を一口大にきり、塩&こしょうで下味をつけておく。
なすとズッキーニは5~6ミリの厚さの輪切りにし、市販のイタリアンドレッシングに10分くらいつけておく。
赤ピーマンは1.5センチ角くらいにきっておく。(ミニトマトならそのまま使う) - 2
②フライパンに、サラダ油または、オリーブオイルをひき、豚肉をいためて、皿にとる。
③同じフライパンで、なすとズッキーニの漬け汁をきったものを炒め、しんなりしたら豚肉を戻す。そこに赤ピーマン(orミニトマト)を入れて、さっと火を通す。
- 3
④最後に、ナスとズッキーニをつけておいたドレッシングを回しいれ、塩とこしょうで味を調えてできあがり!
コツ・ポイント
イタリアンドレッシングの脂分があるので、サラダ油(オリーブオイル)は控えめがいいです。使いすぎると油っぽくなります。
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