切干大根はキッチンばさみで細かく切る。

切干大根をさっと洗って(汚れを落とす程度で)ぎゅっと絞り、トマトジュースで戻す。

その間にフライパン(鍋)でひき肉をポロポロになるように炒める。テフロン加工鍋なので油は使っていません。

３に２を入れ、コーン・コンソメ・砂糖を加え混ぜ蓋をして中火で5分煮る。

5分後汁けがまだ残っている状態。ここで塩胡椒で味を調える。

強火にして水分を飛ばす。これくらいになったらok。

バットで冷ましておく。

6等分にする。

春巻きの皮に大葉をのせ、７をのせて巻く。

お好みでチーズを入れても。
ただ塩分増えますので、コンソメ・塩胡椒量調整してくださいね。

巻き終わりは水で溶いた小麦粉(分量外)をつけてしっかり止める。

揚げ油を熱しこんがり揚げて出来上がり。
我家は揚げ焼きなので油少な目です。