ピクルスでサルサ
☆まあさ☆ @cook_40036036
たまねぎ、きゅうりをピクルスにしてから使いました。フレッシュとはいえ、味がなじんでます。ソースそのままでも具沢山でおいしい。
このレシピの生い立ち
青唐辛子が出回ってきました。
辛いの大好きで、これからの季節、三升漬けや、しそ巻き
楽しみですが、こんな使い方もいかが？
ピクルスでサルサ
たまねぎ、きゅうりをピクルスにしてから使いました。フレッシュとはいえ、味がなじんでます。ソースそのままでも具沢山でおいしい。
このレシピの生い立ち
青唐辛子が出回ってきました。
辛いの大好きで、これからの季節、三升漬けや、しそ巻き
楽しみですが、こんな使い方もいかが？
作り方
- 1
たまねぎ、きゅうりをフードプロセッサでみじん切りにし、
ポリ袋に入れ、酢と砂糖を入れて、レンジで約１分チン。 - 2
青唐辛子は塩一つまみ入れた熱湯にさっと湯通しして水にさらして、水分を切っておきます。
- 3
青唐辛子、にんにくをフードプロセッサにいれ、みじん切りにします。ここに1とトマト、コリアンダー、クレージーソルト、レモン汁をいれ、トマトがぶつぶつと残るくらいにスィッチを単発的に入れてください。野菜たっぷりのサルサソースのできあがり
コツ・ポイント
ピクルスを使ってたまねぎの辛味も飛んでるので、出来上がりですぐ食べられます。
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