パスタのお湯を沸かす。
松の実をホイルに乗せ、トースターで1～2分こんがり焼く（焦げやすいので注意）

お湯に塩をやや多めに入れ（分量外）パスタを茹で始める。後で冷やすのでやや長めに茹でる。

ボウルにレモン汁を入れ、塩を完全に溶かしてからオリーブオイルを入れる。好みの大きさにさいの目切りにしたトマトとモッツッァレラ、1cm幅程度に切った生ハムを加える。胡椒も加える。

パスタが茹で上がる少し前に3.にルッコラを加えて合える。パスタはざるに入れて氷水にさらし、よく冷やす。

パスタの水気を切る。キッチンペーパーなどで軽く拭くと尚良い。
4.に合えてお皿に盛り付け、松の実を散らす。